“ส้ม : ผลไม้มงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน”
Chinese New Year 2025
“ส้ม : ผลไม้มงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน”
เมื่อกล่าวถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว ส้มถือเป็นผลไม้มงคล เนื่องจากในภาษาจีนมีเสียงคล้ายกับคำว่า “ความร่ำรวย” ดังนั้น “ส้ม” จึงถูกมอบให้กันในช่วงเทศกาลสำคัญนี้ เป็นเครื่องหมายที่แสดงถึงความสุข ความรุ่งเรืองและเจริญก้าวหน้า นอกเหนือจากคุณค่าในเชิงสัญลักษณ์แล้ว ส้มยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
ส้ม (ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus sinensis) เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี ที่มีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวหนัง เส้นเลือด กระดูกและกระดูกอ่อน ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีปริมาณวิตามินซีที่ต่างกัน หากเทียบจากน้ำหนัก 100 กรัมแล้ว จะพบว่า
-
ส้มสายน้ำผึ้ง มีปริมาณวิตามินซี 30 มิลลิกรัม
-
ส้มเขียวหวาน มีปริมาณวิตามินซี 17 มิลลิกรัม
-
ส้มเช้ง มีปริมาณวิตามินซี 30 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ ภายในส้มยังมีสารพฤกษเคมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เช่น
เฮสเพอริดิน (Hesperidin) นารินเจนิน (Naringenin) กลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) เช่น เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ฯลฯ ซึ่งสารสำคัญเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ได้อีกด้วย
อย่างไรก็ดี การรับประทานส้มในปริมาณมาก อาจทำให้เราได้รับพลังงานเกินความต้องการของร่างกาย ส่งผลต่อน้ำหนักตัวและระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้เป็นโรคเบาหวาน
เทศกาลตรุษจีน ปี 2025 นี้ ส้มเป็นผลไม้ที่มีความหมายเกี่ยวเนื่องกับขนบธรรมเนียมประเพณีของชาวจีน เพราะนอกจากจะเป็นสัญลักษณ์ของความร่ำรวย และโชคลาภแล้ว ยังเป็นสัญลักษณ์ความมั่งคั่งทางสุขภาพ ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกาย ทั้งนี้ ส้มยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการแบ่งปันและการเฉลิมฉลองร่วมกันภายในครอบครัว
ในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ พวกเราขอร่วมส่งมอบความห่วงใยในการสุขภาพที่อยู่รอบตัวเราอย่างส้ม ที่เรียบง่ายแต่ทรงคุณค่า ตลอดปีมะเส็งนี้นะครับ/นะคะ
รายการอ้างอิง
-
Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. http://inmu2.mahidol.ac.th/thaifcd
-
Zahr S, Zahr R, El Hajj R, Khalil M. Phytochemistry and biological activities of Citrus sinensis and Citrus limon: an update. Journal of Herbal Medicine. 2023;41:100737.
-
Kubala J, Arnarson A. Oranges: Nutrients, Benefits, Juice, and More [Internet]. Healthline; 2021 Nov 16; [updated 2023 Apr 20; cited 2024 Dec 1]. Available from: https://www.healthline.com/nutrition/oranges
