นมพืชแต่ละชนิดให้คุณค่าสารอาหารอย่างไรบ้าง?

ผลิตภัณฑ์นมจากพืช เครื่องดื่มแห่งอนาคต

เนื่องในวันดื่มนมพืชโลก (World Plant Milk Day) วันที่ 22 สิงหาคม 2566

เครื่องดื่มนมทางเลือก (Dairy Alternatives) หรือที่รู้จักกันในชื่อ ผลิตภัณฑ์นมจากพืช (Plant-Based Milk) กำลังเป็นที่นิยมจากผู้คนทั่วทุกมุมโลก สามารถตอบโจทย์ผู้ที่ไม่ดื่มนมวัว หรือต้องการทางเลือกที่หลากหลาย เพราะมีการนำถั่วเมล็ดแห้ง (ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา) ถั่วเปลือกแข็ง (อัลมอนด์ พิสทาชิโอ) และธัญพืช (โอ๊ต ข้าว) มาทำเป็นเครื่องดื่มทางเลือก

สำหรับประเทศไทยนั้น ผลิตภัณฑ์นมจากพืชหลากหลายชนิด ยี่ห้อ และรสชาติต่าง ๆ มีวางจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดมากขึ้น และมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไป เพื่อให้ผู้ที่ดื่มนมทางเลือกยังคงได้รับสารอาหารอย่าง โปรตีนและแคลเซียมครบถ้วน การอ่านฉลากโภชนาการและฉลาก GDA ควบคู่ไปด้วย ทำให้มั่นใจว่าเราจะเลือกสูตรที่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลต่ำ และสารอาหารครบถ้วนที่สุด 

คุณค่า (สารอาหาร) จากนมพืช

วันนี้ BDMS Wellness Clinic จึงมีตัวอย่างผลิตภัณฑ์นมจากพืชที่ได้รับความนิยมมาฝากทุกท่านกัน

น้ำนมถั่วเหลือง (Soy Milk)

• พลังงาน 43 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 4.9 กรัม
• โปรตีน 2.6 กรัม
• ไขมัน 1.5 กรัม

น้ำนมอัลมอนด์ (Almond Milk)

• พลังงาน 15 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 0.3 กรัม
• โปรตีน 0.6 กรัม
• ไขมัน 1.2 กรัม

น้ำนมโอ๊ต (Oat Milk)

• พลังงาน 48 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
• โปรตีน 0.8 กรัม
• ไขมัน 2.8 กรัม

น้ำนมถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio Milk)

• พลังงาน 39 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 6.7 กรัม
• โปรตีน 0.6 กรัม
• ไขมัน 1.1 กรัม

น้ำนมจากข้าว (Rice Milk)

• พลังงาน 47 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 9.2 กรัม
• โปรตีน 0.3 กรัม
• ไขมัน 1 กรัม

น้ำนมข้าวโพด (Corn Milk)

• พลังงาน 42 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัม
• โปรตีน 1.1 กรัม
• ไขมัน 0.4 กรัม

*คุณค่าสารอาหารต่อปริมาณ 100 กรัม

ในวันที่ 22 สิงหาคมนี้ ถูกกำหนดให้เป็น วันดื่มนมพืชโลก หรือ World Plant Milk Day เพื่อให้การดื่มนมจากพืชให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด เราจึงขอเชิญชวนทุกท่านอย่าลืมอ่านฉลากโภชนาการทุกครั้งก่อนเลือกซื้อนมทางเลือกนะคะ

รายการอ้างอิง

• The USDA National Nutrient Database for Standard Reference. FoodData Central [Internet]. 2019 [updated 2022, cited 2023 Mar 29]. Available from: https://fdc.nal.usda.gov/ 
• The Food and Drug Administration. Milk and Plant-Based Milk Alternatives: Know the Nutrient Difference [Internet]. 2023 Feb 22 [cited 2023 Mar 29]. Available from: https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/milk-and-plant-based-milk-alternatives-know-nutrient-difference