เสริมโปรตีนให้เพียงพอ... ในช่วงกินเจ ด้วย “โปรตีนจากพืช”
โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ ที่ต้องงดการรับประทานเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด หลายคนอาจได้รับโปรตีนไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ซึ่งร่างกายของผู้ใหญ่สุขภาพดี ควรได้รับโปรตีนอย่างน้อย 0.8 – 1 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ในทุก ๆ วัน
ทาง บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก จึงอยากแนะนำแหล่งโปรตีนจากพืชหลากหลายชนิด เพราะนอกจากช่วยลดความจำเจ ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุได้อีกด้วย
แหล่งโปรตีนจากพืช (ต่อ 100 กรัม)
- เทมเป้ 20.3 กรัม
- เต้าหู้แข็ง 17.3 กรัม
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย (240 มล.) 6.2 กรัม
- ถั่วแระญี่ปุ่น 11.9 กรัม
- ถั่วลิสง 28 กรัม
- ถั่วแดง 22.5 กรัม
- ถั่วดำ 21.6 กรัม
- ถั่วลูกไก่ 20.5 กรัม
- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 18.2 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 21 กรัม
แหล่งโปรตีนจากพืชเหล่านี้ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่กับผู้ที่ถือศีลกินเจเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการรับประทานเนื้อสัตว์ เพื่อประโยชน์ทางด้านสุขภาพ เพราะมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (non-communicable diseases หรือ NCDs)
ด้วยความปรารถนาดีจาก BDMS Wellness Clinic
LINE: @bdmswellnessclinic or https://lin.ee/Z4So1yQ
แหล่งอ้างอิง:
- Qian F, Liu G, Hu F, Bhupathiraju S, Sun Q. Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes. JAMA Internal Medicine. 2019;179(10):1335.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
